La pulenda

LA PULENDA

  Oggi la pulenda¹ se mangia per guduria,²
ma una volta unn’era cusie,
perché la robba un ce s’aiva a uria³
e un c’eron cristi,⁴ si te vulivi sfamère
o cera la pulenda o c’era sol’ el pène⁵ da mangère.
Magara chi putiva un puchinin de piùe,
chi ’n duvia fère a miccino,⁶
la putiva cundì con un zughino,
o ce mittiva na renga,⁷ o un pèr de rocchi,⁸
che l’avaresti mangi anco co l’occhi.
La pulenda se faciva nel paiolo,
se pienèva⁹ d’acqua e se mittiva al foco,
eppù ce buttèvi la farina a poco a poco
e la girèvi fin’ a quande doventèva¹⁰ soda,
pù la cavèvi e sur un’asse la verzèvi
e la vidivi lì bella fumante
e te pigliava anco el palleteco¹¹ a penzère
che duvivi aspettè ppe ffalla un pò freddère.

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note:

¹  pulenda. Polenta.
²  per guduria. Per puro piacere.
³  a uria. In abbondanza.
⁴  e un c’eron cristi. E non c’era niente da fare.
⁵  el pène. Il pane.
⁶  fère a miccino. Risparmiare.
⁷  renga. Aringa.
⁸  pèr de rocchi. Un paio di salsicce.
⁹  se pienava. Si empiva.
¹⁰ doventèva. Diventava.
¹¹ el palleteco. Impazienza.

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